Den ældste udgave i Big Peat whisky serien på hele 33 år
I skrivende stund er der få flasker på vej til Danmark af denne meget specielle 33 års udgave af det kendt whiskybrand fra Douglas Laing som hedder Big Peat. Den har fået en Cognac & Sherry Finished og de forskellige new make (Big Peat er altid en Blended Malt Whisky, dvs. whisky fra forskellige destillerier sat sammen til en unik blanding) blev destilleret tilbage i 1985 og aftappet 33 år senere med en alkoholprocent på 47.2% Abv. Det er en meget Limited Edition med kun 1,500 flasker, hvoraf der kun kommer 15 flasker eksklusivt til Whisky.dk/ Danmark.
Fred Laing, skaberen af Big Peat og direktør hos Douglas Laing fortæller:
“Having briefly experimented with the first ever Sherry finish for our big Islay pal back in 2017 (for the Fèis Ìle festival bottling) we received some phenomenal feedback and requests, nay, demands, for further such innovation.
“Knowing some of our Big Peat spirit (our stocks of Islay single cask malt) was maturing nicely in a combination of former Cognac and Sherry casks, it was only a matter of time before we’d be tempted to answer those emails with this rather intriguing and timely European triangular connection.”
Om Big Peat:
Whiskyen består af single malt fra forskellige Islay destillerier.
Resultatet er helt ekseptionelt. En komplex “Blended malt”. I fagsprog kaldes det, at whiskyerne bliver ‘married’ altså ‘gift’, og her med et BIG PEAT kick.
I whiskyen er der røget whisky med saltede hav – og røg noter. Whisky kendere vil bemærke, at der er lagt stor vægt på at få havsmagen med til denne fisker whisky.
I sandhed en ægte sømands whisky. Hver jul kommer der en limited edition som de kalder Big Peat Christmas som er aftappet i fuldfadstyrke og ofte ender de med at være et samleobjekt.