DIPLOMATICO ROMTODDY
Lad julefreden sænke sig med en drink eller to med Diplomático Reserva Exclusiva. Med følgende opskrift kan denne jul meget vel blive den bedste nogensinde.
Det er ikke til at forstå, hvorfor danskerne ikke drikker mere romtoddy. Dens søde, bløde noter er kærkomne, når det danske vintervejr kun byder på kulde, sjap og ca. 20 minutters dagslys.
En fabelagtig venezuelansk mørk gylden rom, destilleret fra melasse i en kobber potstill før 12 års aldring. Rig, sød og frugtagtig, lige som vi kan lide den. Nøddeagtig og krydret, Eftersmagen er lang, men subtil. Lidt tør nøddeagtig finish med god sødme. Fantastisk kvalitet for pengene.
Diplomatico har vundet over 54 medaljer ved internationale konkurrencer såsom SIP Awards, San Francisco World Spirits, Miami Rum XP, Monde Selection etc.
I 2011 opnåede Master Blenderen mr. Tito Cordero stor anerkendelse, da han blev kåret som verdens bedste master blender, som den første venezuelaner nogensinde.
- 2 dl Diplomático Reserva Exclusiva
- 4 teskefulde lynghonning
- 5 dl vand
- 2 kanelstænger
- 6-8 skiver frisk ingefær
- 1 stjerneanis
- Saften fra 2 saftige citroner og 2 ditto appelsiner
FREMGANGSMÅDE
Blend alle ingredienser med 8 isterninger i ca. 1 minut, eller indtil der kun er meget små iskrystaller tilbage, og drinken er homogen uden klumper. Hæld drinken i små vinglas, og riv muskatnød henover.
Blend ingefær med vand, og hæld væsken over i en lille gryde. Tilsæt resten af ingredienserne med
undtagelse af rommen, og varm op til lige under kogepunktet. Tilsæt rommen, og tag gryden af blusset.
Tag 4 forvarmede kopper, og fordel væsken i dem igennem en si. Pynt evt. med citron og stjerneanis.