Vi kender to (og flere) meget klassiske forskelle på whiskyer der er røget, og de er regionsbestemt
Røg fra Islay – Islay Peat
Her er Atlanterhavets vilde vejr med til at give tørven de smagskomponenter den besidder. Tørven fra Islay er baseret på andet plantemateriale end det man finder i Højlandet, idet der slet og ret, vokser andre planter på Islay. Samtidigt er den salte luft også med til at give et mere maritimt udtryk i tørven.
Røg fra Højlandet – Highland / Speyside Peat
I Højlandet er plantematerialet primært lyng, og det giver andre mere blide smagsnoter til whiskyen der skabes her. Lyngen giver især en mere jordet og rig fylde til tørven. Man skal dog være opmærksom på at Højlandet er et gigantisk område, og at plantesammensætningen varierer fra sted til sted, og dermed også smagen som røgen afgiver.