Dejlig Bourbon & Rye Whiskey fra High West Distillery

High West Distillery Whiskey

High West Distillery blev grundlagt i 2006 af David Perkins og hans kone, Jane. David – en tidligere biokemiker – blev inspireret til at åbne sit eget destilleri efter at have set parallellerne mellem fermenterings- og destillationsprocessen, og sit eget arbejde i biokemi under en tur til Maker’s Mark Distillery i Loretto, Kentucky. I 2004 flyttede David og hans familie til Park City, Utah for at starte deres nye eventyr, hvor de begyndte at destillere i 2007. De valgte Park City på grund af Davids kærlighed til det gamle vest og Utahs ukendte whiskyhistorie.

High West Distillery startede ud med et lille destilleringsapparat på 250 gallons samt et saloon-besøgscenter. Det, der engang var en lille operation i Park Citys centrum, er nu vokset til at være et internationalt anerkendt brand med fire unikke placeringer. I 2015 åbnede High West deres destilleri i Wanship, Utah, der fungerer som et sted for whiskysmagning og destilleri-tours, og huser i dag et pot still på 1600 gallon.

High Wests produkter har modtaget adskillige priser. I 2016 udnævnt Whisky Advocate – USA’s førende whiskymagasin – High West til at være “årets destilleri.”

“silky smooth... delicious sipper” 91 points Robert Parker - Wine Advocate #CRTSpirits #HighWest #Whiskydk

Om High West udgaverne:

High West Whiskey American Prairie Reserve Blend of Straigth Bourbon USA 46%

er en klassisk bourbon whiskey, modnet fra 2 til 13 år i nye brændte amerikanske egetræsfade. Den er sammensat af whiskey produceret på følgende mash bills:
– 75% majs, 21% rug, 4% maltet byg fra Midwest Grain Products (MGP).
– 84% majs, 8% rug, 8% maltet byg fra en ikke offentliggjort kilde.
– Andre whiskykomponenter som ikke afsløres af kontraktmæssige årsager.

 High West Whiskey Campfire Mix af whisky fra USA og Skotland 46%

er en blanding af amerikansk og skotsk whisk(e)y, modnet fra 4 til 8 år i nye brændte amerikanske egetræsfade og ex-bourbon fade. Den består af whiskey produceret på følgende mash bills:

– Straight Rye Whiskeys: 95% rug, 5% maltet byg fra Midwest Grain Products (MGP) og 80% rug, 20% maltet rug fra High West Distillery.
– Straight Bourbon Whisky: 75% majs, 21% rug, 4% maltet byg fra MGP.
– Blended Peated Malt Scotch Whisky: Ikke offentliggjort kilde på grund af kontraktmæssige årsager.

High West Whiskey Double Rye Small Batch USA 46%

er en rye whiskey, modnet fra 2 til 7 år i nye brændte amerikanske egetræsfade, og sammensat af en blanding af to forskellige whiskeyer lavet på rug. Den er udformet til at være dobbelt så krydret (kanel, muskatnød og nellike) som den gennemsnitlige whiskey lavet på rug. Den består af whiskey produceret på følgende mash bills:

– 95% rug, 5% maltet byg fra Midwest Grain Products (MGP).
– 80% rug, 20% maltet rug fra High West Distillery.

High West Whiskey Rendezvous Rye High West Distillery USA 46%

er en rye whiskey, modnet fra 4 til 7 år i nye brændte amerikanske egetræsfade, og indeholder 97,5 % rug. Den består af whiskey produceret på følgende mash bills:

– 95% rug, 5% maltet byg fra Midwest Grain Products (MGP).
– 80% rug, 20% maltet rug fra High West Distillery.

Whisky.dk produkter i dette indlæg

HIGH WEST WHISKEY CAMPFIRE

HIGH WEST AMERICAN PRAIRIE

BOURBON - BOGEN OM AMERIKANSK WHISKEY - AF HENRIK BRANDT