The French 75 cocktail med Piper-Heidsieck Champagne
Den perfekte Cocktail – The French 75
Elsker du også smagen af Piper-Heidsieck Champagne? Så er denne opskrift på The French 75, måske noget for dig. Vi kalder den for: “Den Eksklusive French 75 Cocktail”
Ingredienser
- 10 cl. Piper-Heidsieck Champagne
- 4 cl. Bombay Star of Bombay
- 1,5 cl. citronsaft (friskpresset naturligvis, med citronpresseren)
- Alternativet: 1,5 cl. 1883 Lemon/Citrus sirup
- 1 cl Monin Rørsukkersirup
Fremgangsmåde
Hæld alle ingredienserne undtagen champagnen i en shaker og ryst. Derefter si op i et Riedel Champagne Glas
Fyld op med Piper-Heidsieck Essentiel champagne, pynt med en skive citron på kanten af glasset og server straks.
Garnish – Citronskal. (Benyt den traditionelle citronskal, der er vredet hen over glasset, så skallens bitre citrusolier frigives)
Historien bag French 75: Første gang man kunne læse om den kendte cocktail, var i bogen: The Savoy Cocktail Book fra 1930 – men sandheden er at allerede mange år forinden var det kendt at blande champagne med juice. I 1925 fik Harry MacElhone, som er ejer af Harry’s New York Bar i Paris, ideén til at kalde cocktailen med et navn vi kender idag. Inspirationen kommer fra Frankrig og deres 75 mm Howitzer-artillerikanon, som blev flittigt brugt under 1. verdenskrig. Den virker hurtig og præcist – lidt ligesom for mange smagsprøver af French 75.