THE RUSTY JIGGER GIN & THYME Cocktail med Gunroom Gin
The Rusty Jigger er opkaldt efter de målebægere, som professionelle bartendere bruger til at afmåle de enkelte ingredienser. Og netop ingredienserne er væsentlige på The Rusty Jigger. Alle sirupper og pureer er hjemmelavede og så vidt muligt økologiske.
INDHOLD:
• 5 cl Gunroom 12 Botanicals Gin
• 2,5 cl citronsaft (friskpresset naturligvis, med citronpresseren)
• 3,5 cl timiansirup*
• Agurkeskiver og timian til pynt
FREMGANGSMÅDE:
Shake alle ingredienser med is. Sies over is i et lowball-glas og pyntes med agurk og timian.
*Timiansirup kan fx laves ved at blende 7 g timianblade med 1 dl vand og 60 g sukker. Lad det hele trække et døgn, og si væsken.
Om Gunroom Gin:
Gunroom 12 Botanicals Gin er, som navnet antyder, lavet af 12 forskellige botanicals. Da man har sigtet efter en ginstil, som den gjorde sig gældende i 1800-tallet, er der her tale om en gin, hvor de mange smagsgivere ikke overdøver den klassiske enebærsmag, men de tilfører en stor kompleksitet til det samlede smagsudtryk.
Udtrykket ”Gunroom” var oprindeligt det rum, hvor officerer af lavere rang plejede at samles om bord på flådens skibe. Det var her, de sov, spiste og fik en tiltrængt drink. Gunroom producerer ”original navy spirits”, og her tænkes på den britiske flåde, hvor sømændene i tidligere tider foretrak rommen, men i løbet af det 16. århundrede begyndte at foretrække ginnen. Gunroom producerer en serie af spiritus i stil med den, sømændene har drukket gennem tiden. Derfor kan man både finde rom og flere typer gin i deres sortiment. De sigter efter autenticitet, både hvad råvarer og fremstillingsmetoder angår. Fx lagres deres Gunroom Navy Strenght Gin på træfade, som gin tidligere gjorde, da flasker var for dyre og skrøbelige til at fragte de store mængder gin fra England til Indien.