Uffe Ellemann gik bort i 2022 - æret være hans minde

Hvornår begyndte din interesse for den gyldne drik, whisky?
Den begyndte i soldatertiden, efter studentereksamen: Jeg gjorde tjeneste som sergent ved et NATO-hovedkvarter, hvor min chef – en gammel amerikansk mastersergeant – var inkarneret whisky-drikker. Han drak dog helst 
Bourbon eller Canadian Club, så jeg fik en lidt skæv start… Men det rettede sig op, da jeg som løjtnant var på manøvre med britisk feltartilleri, hvor de drak de ædle skotske dråber.

Din glæde og entusiasme ved skotsk whisky er årsagen til at din Border terrier hedder Oscar Laphroaig?
Naturligvis. For 
Laphroaig var med årene blevet mit absolut foretrukne mærke.

Har du besøgt destilleriet Laphroaig på øen Islay?
Desværre ikke, selv om jeg er den stolte ejer af en kvadratfod land på 
Islay.

Men du har været i Skotland? I embeds medfør? For at fiske laks? På jagt? Besøgt destillerier?
Jeg har været mange gange i Skotland. Første gang som 12-årig på en skoleudveksling. Da smagte vi ikke whisky, men jeg fik smag for naturen og den særlige måde at udtale engelsk på… Senere har jeg været der i alle mulige forbindelser. Flere gange på laksefiskeri, hvor jeg især varmer mig ved mindet om en fisketur på Deveron i 90’erne, hvor jeg fangede en laks, der blev kendt værdig til omtale i ”Trout & Salmon” – og på uforglemmelige ferieture, hvor Alice og jeg engang tog hele køreturen langs nordkysten fra Cape Wrath til John O*Groats… Den tur gentog vi for et par år siden, hvor jeg benyttede lejligheden til lidt fiskeri i det absolut nordligste. – I forbindelse med EF-Topmødet i Edinburgh i december 1992 besøgte jeg Scottish Whisky Association i Leith, og her smagte jeg stærke sager: Deres malts var nummererede og ledsaget af farverige beskrivelser – og jeg husker især en fra Islay, som holdt over 50 procent, og hvor smagen blev beskrevet som ”oilskin efter en lang dag på havet tilsat kippers og tang”. Meget præcis beskrivelse.

Du nyder også gerne en god pibe tobak, er det i selskab med god whisky?
Desværre har jeg været nødt til at holde en rygepause, men ellers var piben og ”a wee dram” en fortrinlig blanding…

Har du andet end Laphroaig i barskabet?
Naturligvis. Mange forskellige malts – og så lidt 
Jack Daniels og Wild Turkey samt et par gode irske whiskeys.

Ud over at nyde Laphroaig; er der så en yndlingsdram i øjeblikket?
Jeg kan godt lide de klare franske frugtbrændevine

Bryder din hustru Alice sig også om whisky?
Nej – hun foretrækker Poire William

I din lange politiske karriere, har du nogensinde ”lukket” en aftale med en go’ dram bagefter? Nej – men jeg har oplevet kultiverede værter, der serverede en god malt med en lille kande vand ved siden af. Det gjorde f.eks. Mrs Thatcher i Downing Street 10, hvor Schlüter og jeg var i forbindelse med etformandskab – og hvor The Iron Lady lod os smage sin yndlingsmalt.

Fra artikel i Jyllands Posten: Flere og flere er begyndt at nyde den alkoholiske drik de seneste år. I takt med, at whisky er blevet et statussymbol i verdens boomende økonomier, er salget steget, og sidste år eksporterede Skotland for 4 milliarder pund.
“Skotsk whisky har vundet genklang blandt forbrugere fra Boston til Beijing. Vi forventer, at succesen fortsætter, især i markeder med høj vækst,” lyder det fra Paul Walsh.

Vil du kommentere dette?
Naturligt nok. For selv om der laves fremragende whiskyer rundt om i verden – f.eks. i Japan – så er der altså intet der slår the real stuff fra højlandet.