WHISTLEPIG 15 ÅR STRAIGHT RYE WHISKEY

Canadisk Whistlepig

Indlæg af Steven Kramme

Når jeg tænker på Canada, er det ikke whiskey, der som det første dukker op i mine tanker.

Jeg indrømmer blankt, at jeg ikke ved ret meget om Canada, og om de overhovedet kan producere god whiskey? Dette spørgsmål vil jeg prøve at finde ud af i dette blogindlæg.

Som sagt ved jeg ikke ret meget om Canadisk whiskey. Det eneste jeg lige kunne komme i tanke om, var Canadian Club, som jeg har smagt. Det var vist på et diskotek, og jeg huske ikke ret meget om den. Men er der mere at hente og opleve i dette kæmpe land?

WhistlePig er et ret nyt destilleri, som blev startet op i 2007. Destilleriet var før en gammel gård, hvor der har gået dyr. Et af dyrene var grisen Whinston, som var af racen Kunkune. Den gik rundt i den gamle lade og hyggede sig, og når den gryntede blev det til en fløjten og deraf navnet WhistlePig. Jeg elsker historien. Grisen har også fået en lille diskret plads på etiketten. Flasken er i øvrigt rigtig flot.

WHISTLEPIG 15 ÅR STRAIGHT RYE WHISKEY - Grisen Whinston gik rundt i den gamle lade og hyggede sig, og når den gryntede blev det til en fløjten og deraf navnet WhistlePig. #Canadiskwhisky #WhistlePigwhisky #Whiskydk

Canadisk Whisky fra Whistlepig Tweet

Den fine eg i Canada, er noget af det de gør en stor dyd ud af at fortælle om. De kalder det Vermont Estate Oak. Det er den eg der er brugt i deres whiskey. Den gror omkring deres destilleri, og er kendetegnet ved at være noget af det nordligste eg, der bliver produceret i verden. Den korte periode egen kan gro i, gør er der bliver dannet tætte ringe i egen, som så gør et unikt indtryk på de egetræsfade, som whiskyen bliver lavet i.

Den anden ting som jeg lægger mærke til, er at det er en rye whiskey. Normalt er jeg ikke super imponeret over rye, men her må jeg sige, at de har ramt balancen vildt godt. Uden at der går for meget rugbrød iden.

Næsen: Den er meget intens med det samme. Der er karamel og vanilje som det første. Derefter er der tørrede frugt, rosiner og dadler. Det er virkelig lækkert. En smule mælkechokolade til sidst. En duft der vil fremad og ud af glasset.

Smagen: Er meget lang og intens. Sødmen er der fuld smæk på og bliver bare ved. Masser smage af eg. Det kan tydeligt smages at den specielle eg er brugt. Den bliver ved og ved. Den er ret godt balanceret med den passende alc. på 46%. 

Afslutning: Det er virkelig en lang afslutning. Da jeg havde smagt på Whiskyen, lod jeg glasset stå, og fik ikke lige skyllet det af. Min kone kom forbi nogle timer senere og sagde, mmmm hvad er det der dufter så godt. Det var glasset på køkkenbordet som stadigvæk gav duft fra sig. Det var vanilje, som stadigvæk hang i glasset.

Jeg er imponeret over, at de hos WhistlePig så hurtigt har fået sporet sig ind på noget lækkert whiskey. Det er også deres bedste flaske fra deres core range, men alligevel godt klaret. Jeg ved nu at Canada er mere end ishockey og bjerge. De har også WhistlePig.

Sláinte

Steven Kramme

Whisky.dk produkter i denne opskrift

WHISTLEPIG 15 ÅR STRAIGHT RYE WHISKEY

WHISTLEPIG FARMSTOCK BATCH 3 RYE WHISKEY

WHISTLEPIG 12 ÅR STRAIGHT RYE WHISKEY